Weit wird jetzt der Holunderduft verströmt. Düfte beeinflussen unser Wohlbefinden und lösen Gefühle aus. Die Nase meldet die Duftinformation ans limbische System, welches die Emotionen und Stimmungen steuert. Die Macht eines Duftes kann schlagartig Kindheitserinnerungen, Frühlingsgefühle oder ein Innehalten und Entspannung vom Alltag bewirken. Die ätherischen Ole tragen diese Düfte und sind in der Lage durch einmassieren schmerzlindernd, krampflösend oder Blutdruck senkend zu Wirken. Im Falle vom schwarzen Holunder kennen wir das Ausbacken der Blüten, den Sirup, auch Tee und von den Schwarzen Früchten die Marmelade. Der Holunder gehört zu den Heilpflanzen. Er wurde auch als Färbemittel und zur Herstellung von Flöten benutzt.